ADULT COURSES
ADULTES
Come and discover in my house the skills of classic pastry, the pastes and the creams, whether they are whipped cream, chiboust, pâtissière or mousseline. Together we will master the art of ganaches, cooking seafoodingues, macaroons, choux, babas, the secrets of Merveilleux, Framboisier, Paris-Brest, Tiramisù, and so on and the best. Each will leave with his creations.
Two formulas:
Workshop formula: 3.5 hours of learning with two or three creations (€65 per participant)
Course formula: 2 hours around a unique cake (40€ per participant)
Do not hesitate to book with family or friends, or even offer the course or workshop in the form of a “gift voucher”.
Group of four people maximum
ENFANTS
Dès l'âge de 9 ans, j'accueillerai vos enfants les mercredis après-midi pour leur faire découvrir les petits secrets de ma pâtisserie. Tout en s'amusant, ils s'initieront à la confection et au décor de chamallows, de cookies, de brownies, de cupcakes, de sablés. Ils apprendront à clarifier un œuf (séparer le blanc du jaune), à serrer des blancs (rajouter du sucre quand les blancs commencent à mousser), à abaisser une pâte au rouleau, à pocher un fruit, à chemiser un moule
35€ par participant.