Nichée dans un labyrinthe de verdure plantée de 360 espèces différentes de plantes tropicales, surplombant la majestueuse vallée des Traouiero, se dresse une surprenante maison en bois, que nous avons découverte en juillet 2020 et qui est vite devenue notre havre de paix.

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Depuis longtemps déjà j’avais le désir de partager mon goût pour le sucré. C’est ce lieu unique qui m’a définitivement convaincu de le faire.

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Dans cette maison, au plus grand calme, je vous ferai découvrir les tours de main de la pâtisserie classique, les pâtes et les crèmes, qu'elle soient chantilly, chiboust, pâtissière ou mousseline. Nous apprivoiserons ensemble l'art des ganaches, la cuisson des meringues, des choux, des babas, les secrets du merveilleux, du framboisier, du paris-brest, du tiramisù, j’en passe et des meilleurs encore.

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Je vous accueillerai trois à quatre fois par semaine par groupe de 4 personnes maximum pendant 3h30. Chacun d’entre vous mettra la main à la pâte et repartira avec les productions de son cru.

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La Forêt aux Gâteaux se réjouit de vous accueillir.