COURS DE PÂTISSERIE
ADULTES
Vous apprendrez les tours de main de la pâtisserie classique, les pâtes et les crèmes, qu'elles soient chantilly, chiboust, pâtissière ou mousseline. Nous apprivoiserons ensemble l'art des ganaches, la cuisson des meringues, des choux, des babas, les secrets du Merveilleux, du Framboisier, du Paris-Brest, du Tiramisù, j’en passe. Chacun repartira avec ses créations. N'hésitez pas à réserver en famille ou entre amis, ou même à offrir le cours sous forme de "bon cadeau".
De 45 € à 65 € par participant en fonction des créations.
ENFANTS
Dès l'âge de 9 ans, j'accueillerai vos enfants les mercredis après-midi pour leur faire découvrir les petits secrets de ma pâtisserie. Tout en s'amusant, ils s'initieront à la confection et au décor de chamallows, de cookies, de brownies, de cupcakes, de sablés. Ils apprendront à clarifier un œuf (séparer le blanc du jaune), à serrer des blancs (rajouter du sucre quand les blancs commencent à mousser), à abaisser une pâte au rouleau, à pocher un fruit, à chemiser un moule
35€ par participant.